Hvitløk synes jeg er veldig godt, og jeg føler meg alltid herlig forfrisket hver gang jeg spiser denne suppen. Mengden hvitløk gjør ikke suppen sterk, men overraskende mild og behagelig.
Nok til to personer:
7-8 hvitløkfedd
1/2 løk
1-2 ss hvetemel
5 dl kyllingbuljong
5 dl vann
1 ss hvitvinseddik
1 eggeplomme
Løk og hvitløk stekes i olivenolje i 10-15 min på medium varme. Hvetemelet tilsettes og stekes videre i noen minutter. Kyllingbuljong, vann og eddik has i og kokes under lokk i rundt en halvtime. Ha så i salt og pepper, ta kjelen av varmen og rør inn eggeplommen. Suppen må ikke koke når en tilsetter eggeplommen, da vil plommen koagulere.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar