Jeg synes bønner er ypperlig til å gjøre et måltid mer mettende på, uten at en trenger å bruke mer kjøtt. En annen fordel er at det virker dempende for sterke chilibaserte retter. Dette har jeg ofte som tilbehør til meksikanske og texmex-retter.
1 dl svarte bønner, bløtlagt over natten og avsilt
ca 2-3 dl vann
1/2 løk
1 laurbærblad
1/2 ts timian
1/2 ts salt
Ha alt i en kasserolle, dekk over med lokk og la det koke et par timer. Om det blir for tørt, fyll på med mer vann. Ketchup kan også tilsettes for mer smak. Ha så blandingen over i en miksmaster og kvern det til det får en pureaktig konsistens.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar