Berbere er et sterkt blandingskrydder mye brukt i etiopisk og eritreisk matlaging. Saltet har jeg unnlatt, siden jeg liker å heller tilsette det direkte i retten.
4 ss paprikapulver
3 ss chilipulver
1 ts bukkehornkløverfrø
1 ts svart pepper
1 ts kardemomme
1 ts malt ingefær
1/2 ts koriander
1/4 ts malt nellik
1/4 ts allehånde
1/4 ts kanel
Blandes og oppbevares i en beholder.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar