Disse lefsene har jeg ofte til indiske måltider. Om man ønsker hvitløksmak til, kan en smelte ghi og ha i noen fedd hvitløk. Dette kan man pensle lefsene med etter steking.
4 dl fint sammalt hvete
1-2 dl vann
1/2 ts salt
Bland sammen hvete og salt, og ha i vann til det blir en fin deig. Elt i en ti minutters tid, og la det så stå i minimum 30 minutter i en bolle, dekket til. Del de så inn i små baller, omtrent på størrelse med en golfball, som en kjevler ut til passende lefser på en melet overflate. Varm en tørr stekepanne på medium varme, uten å bruke olje eller smør. Legg i lefsene, la de steke i noen minutter, snu dem, la de steke i ett minutt, og legg til side.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar